新疆五五酒业有限公司，是一家有着60多年历史的老字号企业，企业生产的系列白酒享誉全疆。九十年代末，酒厂陷入发展困境，一度濒临破产。随着兵团深入推进国资国企改革，大家记忆中的“五五”佳酿再度酒香四溢。记者走进五五酒业，看看这个老字号企业是如何在改革中实现浴火重生。

1月4日，室外冰天雪地，一二九团的新疆五五酒业有限公司酿酒车间内却是一派热火朝天的工作场面，热气升腾、糠糟翻飞，酿酒师傅们身着工装和雨鞋，在岗位上忙碌着。

五五酒业坚持采用传统的“老五甑”酿造工艺，从酿酒的各个生产环节入手，每一个环节都马虎不得，坚持真粮酿造、自然发酵，选粮要选最好的，颗粒饱满，品质上乘，严格把控品质，用匠心酿造一瓶好酒。

伴随着蒸酒的白气，酿造车间主任蔡多良忙碌在车间，严格观察每个酿造环节，他告诉我们，企业一直以来，坚持老五甑传统生产工艺，酿酒的原材料选用高粱、大米、玉米等五种粮食为生产的主要原料，真材实料，保证了酒的纯正口感，深受消费者欢迎。

企业的发展离不开技术的创新，国资国企改革以来，五五酒业坚守工匠精神，走技术引领发展之路，引进新设备，利用现代科技手段，精进酿酒工艺，根据市场需求，研发新品。2023年，企业研发“新疆天池”“胡杨河”等四款新品，推广上市后，得到了消费者的认可。

每一批酒的出厂，都少不了生产部主任余培荣和同事的把关，他和同事都会对酒的各项指标进行检测，确保达到出厂标准。

“那么在推出的过程中，我们围绕酒的口感、价位、包装需求进行市场调研，着重对酒的口感进行研究，由过去的窖香浓郁，比较冲、烈的口感，转变为比较绵甜、爽口，让酒体更加的柔和，比较适合年轻人的一个口感。”新疆五五酒业有限公司生产部主任余培荣说。

抓住市场需求，企业赶订单、拓市场，临近春节，包装车间20余名包装工人满负荷运转，赶制完成年前近2万件订单，努力实现2024年开门红。每道包装程序都严格经过筛选、检查保证质量。

“在我们酒出厂前，要经过勾调微调，存放到酒的各种数据都稳定下来了，再品尝再检验，酒的检验必须要瓶瓶过瓶瓶检，我们在在保证质量的前提下完成各项订单。”新疆五五酒业有限公司生产副总经理田中华告诉记者。

酒香也怕巷子深，抓好每瓶酒的质量同时，五五酒业也积极开拓市场，通过线上线上线下相结合的方式，拓宽白酒的销售渠道，开拓了南疆市场，现已打通库尔勒、和田、阿克苏等地市场，还在西安、河南等地签订了经销商，进一步增加了企业销售渠道，扩大了企业知名度。

酒厂的效益好了，吸引了越来越多的年轻人加入，“大家现在看到的这款酒，我们五五酒业新推出的产品……”90后的齐艳艳正在镜头前，向广大网友介绍美酒。

2023年，齐艳艳在亲戚的介绍下入职五五酒业，五五酒业广阔的发展的前景，以及深厚的文化历史吸引了她，让她选择在一二九团扎根生活，她还加入了兵团五五白酒抖音直播间，每天在直播播间向网友推荐五五美酒。

“我们想通过网络的平台让更多的人认识、喝到酒厂的酒，也想为酒厂做一份的贡献，在初期开播时，每天营业额都达到了两三万，现在稳定了，每天营业额基本也能达到1万左右。”新疆五五酒业有限公司办公室主任齐艳艳说。

2023年7月，五五酒业成立白酒银行,打造多样的产品形态组合和托管、增值服务，为消费者储存认购好的定制白酒，以新的白酒营销模式，刺激消费者带动白酒投资。

“从七月份到现在目前销售额达到了百余万元，那么我们存这个酒，是给大家提供了三种的选择，当年的原酒、三年的原酒和五年的原酒不同的选择，很多朋友也是想有一个生活的仪式感。”新疆五五酒业有限公司董事长陈炜说。

不变的坚持，让企业焕发生机。2020年，酒厂开始探索建立健全现代企业制度，当年年底，酒厂也重回规上企业行列。2021年五五酒业“天池特曲”获巴拿马万国博览会“金奖”，2023年五五酒业实现销售收入1758万元，同比增长28%。

“2024年，企业计划完成销售3200万元，实现利润300万元，我们计划初步首先是跟江南大学签订了人才输送培养计划，我们计划派百余人去江南大学参加培训，为了完成实验技术技术团队更加壮大，加强基础设施建设，计划新增加1000吨的储酒罐、新增加一条包装车间、两个仓储库房，我们是新增加产品线，预计今年新增三到四款的新品主要是走向这个南疆和内地市场。”新疆五五酒业有限公司董事长陈炜说。