7月24日，“非遗传承匠自新生”景芝酒非遗技艺传承拜师仪式在齐鲁酒都景芝古镇举行，通过极具传统特色的拜师仪式，诠释师道传承的价值与意义，让景芝酒非遗技艺永续相传、薪火不绝。

山东是中国白酒的产销大省，但缺乏具备区域影响力的品牌及产品。作为鲁酒中的特色香型，芝香白酒被视作山东白酒产业的突破口，业内正尝试着通过成立鲁酒联盟，打造芝香特色产区等方式增强芝香白酒号召力。

在此前的6月28日，在济南召开的“鲁酒振兴芝香引领——首届中国芝香白酒产业价值峰会”上，华润啤酒（控股）有限公司董事会主席侯孝海作《勇做大国芝香的领导者鲁酒振兴的先行者》主旨演讲表示：鲁酒历史悠久、文化厚实、基础牢固，推动实现鲁酒振兴，景芝白酒责无旁贷要坚定做好芝香的领导者、鲁酒振兴的先行者、齐鲁文化的守护者。

火车跑得快，全靠车头带，如何抓住机遇，重振鲁酒影响力，山东酒业人将目光瞄准了芝香白酒。我们可以从此次景芝酒非遗技艺传承拜师仪式，窥探出以景芝酒为代表的鲁酒如何实现复兴。

鲁酒振兴文化先行

鲁酒振兴，文化先行。鲁酒要实现振兴，必须挖掘以鲁酒悠久深厚的酒文化。

景芝，作为中国北方著名的酒镇，以其独特的地理环境和厚重的历史文化，成为“中国酒文化最早发源地”之一。上世纪五十年代，景芝重大考古发现的“景芝遗址”属于大汶口文化时期，所出土的“黑陶蛋壳高柄酒杯”（现藏国家博物馆）等系列酒器，佐证了景芝有酒五千年的灿烂文明。从北宋时期就因产高烧获誉“齐鲁酒都”。元、明、清三代，酒业兴盛，“名驰远近”。清末民初七十二家烧锅遍镇林立，酒旗摇曳，有“十里杏花雨，一路酒旗风”景象，成就了得天独厚的酒文化气质。

景芝古酿越千年，醉世神工代代传。景芝白酒（即烧酒）源于宋元，成名于明清，兴盛于民国至今。千百年来景芝制曲和制酒工艺传承从无断代，勤劳智慧的景酒人在长期酿造实践中总结形成的“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”景芝酒传统酿造技艺真经，成为景酒人代代相传的文化基因。

非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，是我国各族人民宝贵的精神财富，体现着中华文明5000多年的继往开来。举办景芝酒非遗技艺传承拜师仪式活动，是推动非遗文化“活”起来、“火”起来的生动映照。对于推动景芝酒酿造技艺传承发展，保护传承非遗项目创新发展，增强全社会的非遗保护意识等具有重要作用。

正如国家文旅部文化生态实验区评审专家、齐鲁文化（潍坊）生态保护区建设评估组组长姚丽所言，景芝是山东酒文化重要发源地，国家非物质文化遗产“景芝酒传统酿造技艺”在景芝人的长期酿造实践中，技法完整、脉络清晰、传承有序。希望景酒人以非遗传承拜师仪式活动为契机，不断完善提升景芝酒保护传承体系和传承水平，为全省非遗创新发展和鲁酒振兴提供更多景芝智慧、景芝方案、景芝模式。

鲁酒振兴传承为基

鲁酒振兴，传承为基。精于工，匠于心，品于行，才能名于世。

师带徒，长期以来都是中国白酒的传统传承方式，也是继承名师、大师衣钵的重要方式。

以鲁酒代表景芝酒为例，作为非遗保护和传承的重要方式，“师带徒”一直以来都是景芝传承酿酒技艺的优良传统，每年有上百名员工拜师结对，他们以技艺和传承之手，成就了一代代掌握非遗技艺和精湛酿酒工艺的酿酒匠人，架起联结往昔和未来的一座桥，推动景芝酿酒技艺在手手相传、口口相授中薪火不绝。

本次景芝白酒举办拜师活动，是弘扬景芝酒传统酿酒技艺、保护传承与实践紧密结合的重要举措，师徒口授心传，技艺代代相传，必将以非遗文化助力景芝酿酒技艺和品质不断提升。

正如山东景芝白酒有限公司党委书记、总经理干晓峰所言：白酒的发展，是数千年的优秀传承，是生态微生物、技艺文化的传承，是自然与人文的传承。拜师仪式的更深层次意义，在于释放明确而强烈的讯号，形成敬畏技艺传统、追求卓越品质的企业内生态，在品质至上的浓厚文化氛围中，形成品质的坚实有力保障。

鲁酒振兴品质为先

品质，从来都是白酒企业发展的重中之重。鲁酒要想实现振兴，必须要将品质放到重要位置。