2022年，白酒行业持续进行高端化、集中化发展，行业调整持续；修订后的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施，行业新标准对白酒企业提出新的要求；多家龙头酒企换帅，为企业发展打下了新的印记；白酒行业越来越频繁提及的产区概念，为行业发展带来了新的机遇。

回顾2022年，中国白酒经历了不平凡的一年，让我们用10个关键字，一起盘点2022年白酒行业的发展态势。

新国标

2022年，对整个白酒行业影响最大的事情，应属修订后的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准于6月1日正式实施。新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰化表达，其中，此次新修订的国家标准对“白酒”的定义更新为“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。自此，非粮谷酿造酒不再归属白酒类别。这也标志着中国白酒行业以品质为导向、以品牌为基础的全面规范时代的到来。

除了两项新国标之外，2022年12月27日中国酒业协会发布的《酒类电子商务平台销售及配送规范》团体标准也将对白酒行业产生较大影响。《酒类电子商务平台销售及配送规范》从企业社会责任的共性要求，以及酒类行业的特性要求等方面，对电子商务平台、服务商、酒类零售商等利益相关方提出指导意见，涵盖了合规性、未成年人保护、理性饮酒、教育与培训等内容。

高端化

近年来，消费者对于高品质白酒的需求愈发强烈，从消费人群来看，高端白酒从以往的小众消费逐步转变为大众消费。

2022年，除已占据高端白酒领先地位的茅台、五粮液之外，其余头部酒企基本都在围绕高端化进行布局。西凤酒2022年坚定“高端化、全国化”战略不动摇，推动市场布局科学完善提升；泸州老窖全力加码高端布局、推进品牌创新，2022年8月5日，泸州老窖战略引领品牌泸州老窖1952正式进入广东市场；2022年，洋河股份坚定按照“双名酒、多品牌、多品类”的发展战略，稳步推进高端化与全国化。

中国白酒市场正在逐步实现消费升级，2022年白酒消费已经是中高端与高端消费占据主要地位，以文化品牌和以产区为代表的品质竞争成为新的竞争赛道，中低端白酒和中小型酒企面临的生存、转型压力越来越大。

数字化

从智能酿造到拥抱元宇宙，2022年，头部白酒企业的数字化动作频频。贵州茅台、五粮液、今世缘、山西汾酒、舍得酒业、水井坊、泸州老窖等多家白酒企业宣布实施技改、产能扩建等项目。

2022年12月29日上午，在2023今世缘发展大会上，中国白酒绿色生态智能酿造科学技术研究院正式揭牌。今世缘酒业、中国品牌建设促进会、中国酒业协会、中国食品工业协会、中国质量协会、江南大学六家单位成为首批理事会成员单位。

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双碳

中国酒业协会理事长宋书玉表示，绿色发展、生态发展已成为产业永续发展的必由之路，共同探讨酒业绿色生态发展道路，对产业未来意义深远。“双碳”战略将是酒业发展的核心战略，生态酿造、绿色发展，既是中国酒业的当下，更是中国酒业的未来。希望行业企业携手共进、勠力同心，开拓中国酿酒产业的“碳寻”之路。

2022年，不少酒企在降低能耗，践行“双碳”战略采取了举措。

贵州茅台提出全面构建“山水林土河微”生命共同体，永葆可持续发展的酿造环境；五粮液规划，到2025年五粮液产业园区可再生能源消费比重将提升至50%，碳排放强度下降30%，综合能耗、冷却水循环利用率达到清洁生产一级水平；泸州老窖持续推进“数智泸州老窖”建设，用智能制造驱动节能降碳。在推进白酒智能化酿造、白酒智能化包装和智慧办公方面，用最环保的设备和绿色建筑的理念进行项目设计，严格按照智能制造的最高标准“灯塔工厂”进行打造。

换帅

2022年，多家白酒头部企业有换帅动作。1月，洋河集团换帅，宿迁日报社原社长杨卫国履新董事长一职；2月，曾从钦出任五粮液集团公司党委书记、董事长；3月，刘淼接任泸州老窖集团党委书记、董事长职务，同时继续兼任泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，从整体来看，头部企业换帅的效果相对明显。五粮液整体还是延续了比较稳健的增长节奏。洋河股份在产品策略、渠道策略、经销商策略等方面都进行了大面积的优化调整。

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