9月16日，“秉承馥香润启华章”第三届金种子馥合香手酿开窖节暨馥合香白酒成果发布会将在金种子酒业举行。

为了迎接这一盛事，金种子酒业在生产地和大本营的阜阳，投放了280处公交站台的广告牌，每处广告牌上都写着一段文字，描述阜阳人和金种子的故事，并反复提到9月16日和金种子头排酒两个关键词。据了解，本次开窖节在展示馥合香白酒成果的同时，还将传递华润加持后金种子酒业的变革以及对馥合香的品质坚守，感受致敬自然、薪火相传的美好。

届时，观众也可一睹明代老窖池的风光，唤醒尘封的记忆。

秉承馥香，蝶变中的开窖节

“秉承馥香润启华章”正如金种子集团党委书记、董事长贾光明此前提到的，“金种子开窖节，是公司对中国酒文化的继承与弘扬，是金种子酒文化与品牌战略的全新发声，更是对自身品质与品牌的自信与执着。”

如今，这项金种子的新传统已经如期来到第三届。

在本次活动现场，将有众多重量级嘉宾莅临。出席的领导不仅有金种子酒业公司领导，还有华润领导、政府领导；行业专家、经济学者、咨询公司等共同参与。事实上，金种子手酿开窖节不仅是成长中金种子的一张新名片，也是深入了解徽酒、了解阜阳酒文化内涵的好机会。

在此前成功举办的开窖节中，金种子都在弘扬匠心精神的同时展现文化美学内核。2021年第二届开窖节上，《馥合香赋》首次发布，不仅挖掘了金种子馥合香悠久的酿造历史与一口三香的品类特色，也为馥合香文化进行赋能。

而梅开三度的开窖节，也将在今年奉上新玩法。此次开窖节的关键词之一就是“仪式感”，通过形式丰富的舞蹈，以酒舞+解说突出馥合香酒之美。而在带领宾客进行沉浸式品鉴的过程中，馥合香“芝头、浓韵、酱尾，一口三香”的独特风格也能真正被领略。金种子第三届开窖节采用“线上+线下”双频道呈现。活动流程分为开窖仪式、祭祀酒祖，满满的仪式感，精彩实况云直播，为阜阳人呈上一场极致的听觉、视觉盛宴。值得注意的是，这也是金种子首次在发布会上介绍馥合香白酒成果，届时将由业内知名专家进行专项解读。。

通过开窖节，看到金种子的品质奥秘

“颗粒饱满的原粮，在酿造中完成了一粒种子的升华。”白酒行业历来有“夏不酿酒”的传统，即在夏天压窖一段时日，一般来说，压窖周期为30天。金种子馥合香的压窖时间更长，由高粱、小麦、大麦、糯米、大米、豌豆融合而成的酒醅在窖池里经过春夏6个月的“蛰伏”，在180天后迎来“蝶变”。由于发酵更充分，自然也会产生更加上乘的香味和品质。金种子馥合香2022手酿开窖节，就是将沉睡了一个夏天的酿酒生产线重新唤醒。馥合幽雅，回味无穷。不难看出，作为白酒品类突破的馥合香型仍将是本次发布会的重点。事实上，金种子对于馥合香的打造，早在2012年就已经开始，通过与江南大学的深度合作，让本就深耕柔和口感的金种子更有信心接受市场的检验。

最终，历经 8年时间，融合多位国家级酿酒大师智慧心血，于2020年8月正式上市，这也开创了新的白酒品类，是继 12大香型白酒之后的又一品类突破。我们知道，原粮越多，风味物质就越丰富，酒体就会更加丰盈有层次，口感就会更加馥合幽雅。基于这一规律，金种子馥合香精选大麦、小麦、大米、糯米、高粱、豌豆六种粮食作为原料，工艺更复杂、风味更多样。

值得注意的是，六种原粮不仅是比五粮多一粮，精准科学的配比更是让六粮和谐相融而又充满张力，与中国传统文化中的“六”字情节不谋而合，也使其具有“芝头、浓韵、酱尾，一口三香”的独特风格和品质。 

制曲酿造工序同样讲究。金种子创造性地使用三种酒曲，在石板泥窖中进行分层发酵：以窖底浓香增酒体的绵甜醇厚，以窖顶酱香提酒体的细腻优雅，以窖中芝麻香富酒体的馥郁回味。三曲融合，最终酿就三香共生的金种子馥合香。 

而从一线反馈来看，浓酱芝三香融合的独特口感，是能够迎合新时代消费者对白酒口感的需求的。据金种子酒2022半年报显示，公司期内实现营收6.02亿元，同比增长10.39%，在困难与挑战重重的上半年显得难能可贵。