一轮明月下,一家人围坐在一起,饮酒、话家常、共庆圆满的美好场景,年复一年地上演。最早追溯于农耕时代的中秋佳节,寄托着中国人对幸福的期盼,每逢此时,华夏大地的各处角落、每一处风景都在无声地诉说着中秋佳节带来的圆满与幸福。
在这难得的欢聚时刻,华夏大地都在共贺丰收、共庆圆满。无酒不成欢、无酒不言庆、无酒不圆满。美酒助兴,跨越民族与文化的界限,点缀美好与难忘的时刻,成为连接人心的桥梁;而酒坊作为传统技艺与人文精神完美融合的空间,不仅承载起这份浓郁的情感,更是人生“圆满时刻”的见证代表。从“中国白酒第一坊”建成开始,便陪伴了一代又一代人共庆圆满,度过了一个又一个美好中秋。
为了追寻这些国人血脉中的文化基因和对中华美好起源文化的探索,水井坊·第一坊携手《中国国家地理》,汇聚中秋美好起源代表,共同谱绘成一幅《中秋美好起源地图》。在美好的浓郁情感中,共庆中秋佳节。
这幅“地图”将引领我们穿梭于东南西北,找到各地最具代表性的中秋习俗和文化,将“酒坊”作为卷首,领略那些触动心灵的美好中秋庆祝场景,以及背后的起源文化故事。这可能是大众认知中,首次对中华美好起源文化的集中探索,在古今同一轮明月的照耀下,它是所有华夏儿女阖家团圆、共贺佳节的美好生活缩影,也是所有努力追寻愿景、期盼收获圆满的情感映射。在这个中秋,“美好起源,共庆圆满”也会成为《中国国家地理》和水井坊·第一坊带我们共庆珍贵团圆,寄托美好祝福与情怀的不一样的视角。
成都东门码头,打铁花舞火龙
月满杯也满,600余年前的“酒坊”链接万家灯火
古时的酒坊,集商贸、社交、文艺于一堂。伴随着商品经济兴盛,蒸馏白酒风靡全国。各阶层饮酒风尚盛行,酒坊酒楼因此繁荣,成为时代文化的缩影。
早在南宋时,成都的酒坊文化就已开始盛行。彼时,中秋节被定为法定节日,官府带头设宴与民赏月,热闹氛围超过京城。丰富的游乐活动带动商机,酒坊从酿酒场所演化成社交空间,更发展成为一种文化象征。
而水井街位处“东门胜景”和水路的辐接之地,成为有名的“酒肆林立之地”,加之这一地带水质甘冽清亮,酿出美酒品质极好,便逐渐发展出“前庭当垆,后庭酿酒”的独特格局。街头巷尾,酒坊的招牌随风摇曳,处处弥漫着浓郁的酒香。也正是在此情形下,诞生了“中国白酒第一坊”,让这股酒香一直飘至今日。
成都水井街酒坊
作为古代酿酒“前店后坊”的唯一实例,水井街酒坊上起元末明初,历经明清,下至当今,是迄今为止最全面、最完整、最古老的酒坊,不仅具有超高的商业经营价值属性,还承载着社会交流、民俗文艺等多重意义。
家族几代人同堂,围坐在酒坊中,细数一年来的收获与美好点滴;远归的亲友重逢,来这里饮几杯美酒,推杯换盏间叙旧言欢,其乐融融;家中小儿一举中第,大摆状元宴,与众人分享来之不易的荣耀喜悦;买卖兴隆,生意蒸蒸日上,设宴饮酒,共庆成功的幸福和满足……无论是日常生活中的美酒消遣,还是大节小事、收获成就后的兴办庆祝,每一个难能可贵的人生重要时刻,都在水井街酒坊中得以见证,在浓郁的情感中,以最好的美酒助兴,成就圆满。
水井坊·井台和水井坊·典藏
历经600余年,水井街酒坊在非遗技艺传承人的默默付出与努力下,成就了独特的水井坊?第一坊。在漫长的岁月长河中,它见证了无数的友情、亲情与爱情收获“圆满”的庆祝时刻,也成为历史的见证者和文化的传承者。
作为酒坊文化的代表,水井坊?第一坊把浓郁酒香带入坊间、也带入万家灯火,自那一刻起,美酒与生活中的每一次庆祝、圆满都再不可分,人们在品味中相聚,于举杯间相祝,那份深厚的情谊与美好的情感,在酒香中得以升华,愈发浓郁而珍贵。
美好起源,共庆圆满,“中国白酒第一坊”与各地文化共鸣